Resep Pembaca : Udang Saus Tiram

LIGAPEDIA – Udang goreng ini favorit keluarga saat makan di restoran. Setelah mencoba beberapa kali akhirnya saya bisa bikin sendiri. Rasanya mirip dengan buatan restoran.

Bahan:
10 ekor udang jerbung/windu ukuran sedang
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
2 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bisa memakai udang Windu yang kulitnya kehitaman atau udang laut yang putih ekornya kemerahan.
• Cuci bersih udang lalu potong kaki dan ujung sungutnya yang runcing.
• Dengan pisau tajam atau gunting, sayat kulit punggung udang tetapi jangan sampai putus.
• Goreng udang dalam minyak panas sebentar hingga berubah warna dan kaku. Angkat dan tiriskan.
• Untuk bumbunya, panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay dan aduk hingga wangi dan layu.
• Tambahkan udang bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
• Matikan api dan sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Resep Pembaca : Udang Saus Tiram

Catatan:

  • Sebaiknya gunakan udang yang benar-benar segar agar rasanya gurih enak.
  • Saat menggoreng udang, jangan terlalu lama karena dagingnya akan keras. Jika sudah berubah warna langsung angkat dan tiriskan.

SUMBER : Detik.com